La Pandan Kaya es uno de los postres más llamativos de los escaparates de las pastelerías de Singapur. Una tarta colorida y deliciosa, perfecta para completar tus menús asiáticos. Sorprende a tus invitados con una bonita porción acompañada de fruta fresca.
Pandan kaya
Para 8 Personas
Postres
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30'
Preparación
15'
Cocción
45'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| BIZCOCHO | |||||
| Huevos | 6 | uds | |||
| Azúcar | 150 | g | |||
| Colorante amarillo | 2 | c. café | |||
| Harina | tamizada | 120 | g | ||
| Harina precocida de maiz | 25 | g | |||
| Mantequilla | 60 | g | |||
| Leche de coco | 65 | ml | |||
| COBERTURA | |||||
| Leche de coco | 400 | ml | |||
| Colorante verde | 1/2 | c. café | |||
| Agua | 120 | ml | |||
| Azúcar | 110 | g | |||
| Sal | 1/2 | c. café | |||
| Mantequilla | 110 | g | |||
| Leche evaporada | 100 | ml | |||
| Agar Agar | 1/2 | c. café | |||
| Harina precocida de maíz | 12 | g | |||
| Huevos | 2 | uds |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Cuece los fideos en agua hirviendo el tiempo especificado por el fabricante. | |
Escurre y reserva. | |
Mientras, calienta en una sartén grande o wok el aceite. | |
Añade el ajo y sofríelo durante unos segundos. | |
Añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla, saltea todo a fuego fuerte | |
Cuando la verdura empiece a estar tierna añade el calabacín y los champiñones. | |
Seguidamente espolvorea por encima el cebollino, la sal, la pimienta y el chile en polvo. Sigue salteando durante 5 minutos. | |
Añade las gambas y cocínalas durante otros 5 minutos. | |
Añade los fideos a la sartén y mezcla bien unos 3 minutos. | |
Añade la salsa de soja y remueve para que quede todo bien impregnado. |
