Los chutneys de frutas son el complemento perfecto para las recetas de carne, jugando con los diferentes sabores conseguirás platos originales y sorprendentes. En este caso lo mezclamos con una carne de cordero cocinada a la parrilla, una receta sencilla y rápida con la que se te hará la boca agua.
Cordero adobado con chutney
Para 4 Personas
Carnes
- India
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5'
Preparación
4'
Cocción
9'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chuletas de cordero | 12 | uds | |||
| Aceite de oliva | 1 | c. sopera | |||
| ADOBO | |||||
| Chutney de frutas | 160 | g | |||
| Aceite de oliva | 2 | c. soperas | |||
| Mostaza antigua | 2 | c. soperas | |||
| Pimienta negra | Machacada | 1/2 | c. café |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Mezcla el chutney, el aceite, la mostaza y la pimienta en un bol. | |
Incorpora los trozos de cordero a la mezcla, impregnándolos bien, y tápalo. | |
Déjalo reposar en el frigorífico durante 3 horas. | |
Calienta aceite en una parrilla y cocina las chuletas de cordero, durante 2 minutos por cada lado. | |
ACOMPAÑAMIENTO: patatas fritas, arroz, ensalada. |
