Salsa de soja indonesia de consistencia densa y acaramelada y color oscuro. El kecap manis es fundamental en las cocinas de Indonesia. Aunque en menor medida, también está presente en Malasia y Singapur.
Además de soja, el kecap manis suele incluir azúcar de palma, ajo y algunas especias como el anís estrellado. Puede contener también cilantro, hinojo o galanga como ingredientes aromatizantes.
