La clave para preparar un kebab casero exquisito es emplear buena carne de cordero condimentada con una gran cantidad deespeciada, ¡ya está casi hecho! Solo tendrás que mezclar todos los ingredientes, ensartar en una varilla y asar a la parrilla. A la hora de servirlo, puedes acompañarlo de salsa de yogur, una salsa picante y gajos de limón.
Kebab casero de cordero
Para 6 Personas
Carnes
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15'
Preparación
7'
Cocción
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne de cordero | Picada | 700 | g | ||
| Cebolla | Rallada | 1 | ud | ||
| Cilantro | Picado | 3 | c. soperas | ||
| Menta | Picada | 3 | c. soperas | ||
| Harina de garbanzos | 3 | c. soperas | |||
| Almendra | Molida | 1 y 1/2 | c. soperas | ||
| Jengibre | Rallado | 2,5 | cm | ||
| Limón | Exprimido | 3 | c. soperas | ||
| Yogur natural | 2 | c. soperas | |||
| Comino | Molido | 2 | c. postre | ||
| Cilantro | Molido | 2 | c. postre | ||
| Sal | 1 y 1/2 | c. café | |||
| Garam masala | 1 y 1/2 | c. café | |||
| Canela | Molida | 1 | c. postre | ||
| Pimienta | al gusto |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
En un cuenco, mezcla con las manos la carne con todos los ingredientes hasta obtener una pasta de textura suave. | |
Tapa el cuenco con un paño y deja reposar la pasta durante 45 minutos a temperatura ambiente | |
Con las manos húmedas, divide la pasta en 24 porciones. | |
Moldea las porciones una a una al rededor de 6 brochetas. | |
Precalienta una parrilla al máximo. Úntala con un poco de aceite y cocina las brochetas durante 7 minutos, dándoles la vuelta varias veces | |
Cuando la carne esté hecha y no se vea rosada al pincharla, retira. |
