Blog de cocina internacional
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¿Sabrías cocinar un salteado de okras indio? ¿O un bhaji de champiñones? Entonces te invitamos a visitar nuestras recetas.
¿Sabes qué es el frikeh, koji o gochujang? Echa un ojo a nuestro diccionario de cocina: la foodiepedia.
Si lo que te apetece es leer reportajes interesantísimos, no dudes en consultar nuestro blog.
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Langostinos tandoori express, receta fácil
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Bhaji de champiñones
El bhaji de champiñones es un plato vegano típico de la India. Los champiñones se cortan en rebanadas gruesas para
Salteado de okras indio
Todo el sabor de la India en esta receta de salteado de okras indio con algunas de las especias indias
Alubias especiadas de la India
Si te gustan las alubias y la cocina india, ¡este es tu plato! Puedes hacer alubias especiadas de la India
Salteado de pollo con tirabeques
Esta receta tiene todo el sabor y la potencia de un curry de Tailandia y la rapidez de un salteado.
Tataki de atún marinado frío
El tataki es una técnica muy utilizada en la cocina japonesa que consiste en marcar una pieza de carne o
Foodiepedia
Palillos chinos
Palillos chinos, palillos japoneses, palillos coreanos… todos tienen en común que son el utensilio más utilizado para comer en China,
Hashioki
El término hashioki significa literalmente soporte de palillos en japonés. Se trata de una pieza diseñada para descansar los palillos
Sal de gusano de maguey
Condimento hecho con gusano de maguey seco y triturado, sal común y chile, generalmente de árbol. El gusano de maguey
Frikeh
Cereal hecho con trigo duro verde (inmaduro) que se deja secar y a continuación se tuesta y se trilla. El
Koji
Hongo que se inocula en los granos de soja, el arroz, la cebada u otros cereales con el fin de producir
Gochujang
Pasta a base de chile rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. El gochujang es un condimento tradicional de Corea.
Huevos milenarios
Los huevos milenarios son huevos de pato o, en menor medida, de gallina o codorniz, que se han dejado fermentar
Nibs de cacao
Los nibs de cacao son pequeñas virutas obtenidas de fermentar, deshidratar, tostar y triturar las semillas el cacao puro. En
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La cocina libanesa: 9 ingredientes clave
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Los embutidos artesanales de la Rioja son productos que tienen una gran tradición en la gastronomía española. Destacan por su característico sabor y su excelente
7 recetas asiáticas fáciles de carne y ave
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