Los huevos cocidos al té son muy consumidos en China, como desayuno o como tentempié. Nos encanta su aspecto vintage, similar a la textura del mármol. Podemos variar los condimentos, empleando 5 especias chinas, clavo molido o jengibre en polvo, entre otros.
Huevos cocidos al té
Para 6 Personas - China
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5'
Preparación
40'
Cocción
45'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Huevos | 6 | uds | |||
| Bolsas de té negro | 2 | uds | |||
| Canela | 1 | ud | |||
| Salsa de soja oscura | 120 | ml | |||
| Pimienta de Sichuán | 1 | c. postre | |||
| Azúcar | 1 | c. postre | |||
| Piel de naranja | 2 | tiras |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Pon los huevos en un cazo y cúbrelos con agua. | |
Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer 3 minutos más. | |
Retira los huevos. Reserva el líquido en la olla. | |
Enfríalos bajo el grifo con un chorro de agua fría. | |
Golpea suavemente los huevos con el dorso de una cuchara, de manera que se hagan gritas en la cáscara. | |
Con una aguja, haz pequeños agujeros en el huevo. Penetrará mejor el sabor de los condimentos. | |
Pon de nuevo los huevos dentro de la olla con agua. Añade el resto de ingredientes. | |
Lleva a ebullición e inmediatamente después baja el fuego. | |
Cocina a fuego lento durante 30 minutos. | |
Apaga el fuego y deja los huevos a remojo en la mezcla de 2 horas a toda la noche. Cuantas más horas, más marcado será el sabor y el color de las vetas. | |
Retira los huevos y sécalos bien. | |
Sirve fríos, a temperatura ambiente o calientes. |
4 comentarios en “Huevos cocidos al té”
Hola soy de Uruguay y quería saber cuáles son los beneficios de cocer los huevos en té
Muchas gracias
Hola Teresita 🙂
Lo cierto es que el té se utiliza por una cuestión de color estética. Lo que le da el sabor son el resto de especias, pero no precisamente el té.
¡Un saludo!
Deliciosos mil gracias por la receta
¡Gracias a ti, Alma, por leernos! Ciertamente, son estupendos 🙂
Los comentarios están cerrados.