Alga producida y consumida principalmente en China, Corea y Japón. La palabra nori da nombre a las distintas variedades de algas rojas comestibles del género Porphyra. El alga nori es recogida, triturada, secada y prensada, hasta obtener finas láminas. Durante este proceso el alga pasa de un color rojizo, en su estado natural, a verde oscuro, marrón o negro, una vez seca.
