Cuando pensamos en un plato de pollo horneado, automáticamente nuestra cabeza se va a una receta laboriosa y a un trabajo de muchas horas en la cocina. Pero, el pollo horneado al estilo vietnamita, no es nada de eso. Para prepararlo, solo tendrás que mezclar el pollo con todos los ingredientes de la marinada en una bolsa, dejarlo reposar una hora y hornearlo. Mientras está el horno, ¡aprovecha para preparar un delicioso arroz jazmín aromatizado para acompañarlo!
Pollo horneado al estilo vietnamita
Para 4 Personas
Aves
- Vietnam
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15'
Preparación
37'
Cocción
52'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Contramuslos de pollo | 900 | g | |||
| MARINADA | |||||
| Salsa de soja | 60 | ml | |||
| Salsa de pescado | 60 | ml | |||
| Azúcar de caña | 55 | g | |||
| Jengibre | Pelado y Rallado | 1 | c. postre | ||
| Sambal oelek | 2 | c. café | |||
| Zumo de lima | 1 y 1/2 | c. soperas | |||
| Ralladura de lima | 1 | c. postre | |||
| Ajo | Picado | 3 | dientes | ||
| Cilantro | Finamente picado | 2 | c. soperas | ||
| Aceite vegetal | 2 | c. soperas | |||
| EMPLATADO | |||||
| Cebollino | Picado | Al gusto |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Coloca en una bolsa con cierre tipo zip el pollo. Reserva. | |
Prepara la marinada: En un bol, mezcla todos los ingredientes de la marinada. | |
Vierte la mezcla en la bolsa con el pollo, ciérrala y mezcla bien para que el pollo quede bien impregnado. | |
Deja marinar el pollo durante al menos 1 hora. | |
Precalienta el horno a 220ºC, con la rejilla en la posición del medio. | |
Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio. Separa el pollo de la marinada y colócalo en la bandeja, con la parte de la piel hacia arriba. | |
Hornea el pollo durante 35 minutos. Si la piel aún no está del todo caramelizada, enciende el gratinador del horno y déjalo ahí durante 2 minutos más. | |
Emplatado: Coloca el pollo en una fuente de servir y déjalo reposar durante 5 minutos. | |
Decora con cebollino al gusto. | |
ACOMPAÑAMIENTO: arroz, patatas o ensalada. |
