Pequeñas huevas de pez capelán, utilizadas en la gastronomía japonesa para decorar algunos tipos de sushi y otros platos. Al igual que el tobiko, el masago posee una tonalidad naranja intensa, pero en ocasiones se tiñe con tinta de calamar para conseguir huevas negras, o con wasabi para darles una tonalidad verde. Es la más pequeña de las tres variedades de huevas que se usan en el sushi.
Masago
huevas de pez capelán (también capelín)
