Reconfortante sopa india a base de tomate maduro con un toque de especias,perfecta para un día de invierno. Además puedes prepararla con anterioridad ya que se conserva de maravilla en la nevera.
Sopa de tomate y jengibre con aceite especiado
Para 8 Personas
Sopas y cremas
- India
¿Te ha gustado? Compártelo en redes:
Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
15'
Preparación
20'
Cocción
35'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomates | Picados | 15 | uds | ||
| Ajo | 6 | dientes | |||
| Jengibre | Pelado y a rodajas | 5 | cm | ||
| Pasta de tamarindo | 200 | ml | |||
| Caldo de verduras | 200 | ml | |||
| Cilantro | Picado | 50 | g | ||
| Chiles verdes | Sin semillas y cortados en tiras | 2 | uds | ||
| Azúcar moreno | 1 ½ | c. soperas | |||
| Cúrcuma | 1 | c. postre | |||
| Sal | 1 | c. postre | |||
| Pimienta negra | ½ | c. postre | |||
| Aceite vegetal | 5 | c. postre | |||
| Semilla de mostaza | 2 | c. postre | |||
| Semillas de comino | 1 | c. sopera |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Tritura los tomates, el ajo y el jengibre con una batidora eléctrica durante 1 minuto, hasta que la mezcla esté homogénea. | |
Viértela en una cacerola grande y añade el tamarindo, el caldo, el cilantro, el chile verde, el azúcar, la cúrcuma, la sal y la pimienta. | |
Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio y cuece durante 15 minutos. | |
Calienta el aceite en una sartén pequeña y añade las semillas de mostaza. Cuando comiencen a crepitar, añade el comino. | |
Fríelo durante un minuto, removiendo, y luego quítalas del fuego. | |
Reparte la sopa en cuencos y vierte la mezcla de aceite especiado por encima. |
