Reinventa tus recetas de marisco navideñas con unas vieiras estilo mexicano. Asadas a la lima y al tequila y con un delicioso toque especiado de comino, este plato te asegura el éxito tanto en las fiestas navideñas como en una ocasión especial.
Vieiras asadas a la lima y al tequila
Para 24 Personas
Pescados y mariscos
- México
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7'
Preparación
3'
Cocción
10'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Vieiras | 24 | uds | |||
| PARA LA MARINADA | |||||
| Aceite de oliva | 120 | ml | |||
| Tequila | 125 | ml | |||
| Lima | en zumo | 125 | ml | ||
| Cáscara de lima | rallada | 1 | c. postre | ||
| Escalonias | finamente picadas | 2 | uds | ||
| Dientes de ajo | picados | 2 | uds | ||
| Comino | molido | 2 | c. postre | ||
| Sal | |||||
| Pimienta |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Lava y seca las vieiras. Mezcla en un cuenco el aceite de oliva, el tequila, el zumo y la cáscara de lima, las escalonias, el ajo y el comino y sazona al gusto. | |
Coloca las vieiras en una bolsa de plástico hermética con la mitad de la marinada de tequila y reserva la otra mitad. | |
Sella la bolsa y agita el contenido. Deja marinar en la nevera 30-60 minutos. | |
Precalienta la barbacoa o plancha. Retira las vieiras de la marinada y ásalas 2-3 minutos dándoles una vuelta, o hasta que estén opacas. | |
Sírvelas rociadas con el resto de la marinada. |
