La oferta de alternativas vegetales a los alimentos de origen animal es cada vez más extensa. A medida que crece la demanda, también lo hacen …
Diferencias entre el tofu, el tempeh y el seitán. ¿Cuál es mejor? Leer más »
Ha vuelto, después de un año. Siempre he pensado que las buenas historias, las mejores, ocurren en Navidad. Retomemos nuestra dulce pasión italiana. I (prólogo) …
Historia de una dulce pasión italiana Leer más »
¿Qué pasa cuando una comunidad de inmigrantes construye desde cero, toda su tradición culinaria en un nuevo país? ¿Cómo afecta a la gastronomía originaria y …
Cocine con cine. Food on the go (E il cibo va) Leer más »
Michelin Stars – tales from the kitchen, del director danés Rasmus Dinesen, es el largometraje documental que abre la sección Culinary Zinema de la 65ª …
Cocine con cine. Documental Michelin Stars Leer más »
