No te pierdas las anteriores partes de nuestro viaje en: Todo lo que querías saber sobre los tipos de pimienta (I) Todo lo que querías …
Todo lo que querías saber sobre los tipos de pimienta (III) Leer más »
No te pierdas la primera parte en: Todo lo que querías saber sobre los tipos de pimienta (I) Tipos de pimientas, de Indonesia a África …
Todo lo que querías saber sobre los tipos de pimienta (II) Leer más »
Como las uvas, la pimienta comienza su vida en un racimo, mientras la planta de la que surge trepa hacia los cielos. Pensando, tal vez, …
Todo lo que querías saber sobre los tipos de pimienta (I) Leer más »
Salsa centenaria, icono pop, la salsa Tabasco es una de la salsas picantes más famosas del mundo. Hemos buceado en los archivos de la marca para …
Historia de la salsa Tabasco, amor y guerra en Luisiana Leer más »
Seguimos nuestro recorrido por las mezclas de especias del mundo. Visita también: Mezclas del mundo (I): cajún y 5 especias chinas Mezclas del mundo (II): …
Mezclas del mundo (IV): hierbas provenzales Leer más »
Si hay algo por lo que el aceite de coco destaca entre todos los productos de Mercado Flotante, es por haber conquistado el corazón de …
Cocinar con aceite de coco, guía para principiantes Leer más »
A pesar de que el kimchi ya ha conquistado el mundo (y parte del cosmos), en España seguimos sin saber muy bien cómo narices es …
Cocina coreana tradicional: las tres S Leer más »
Dudaba si Río de Janeiro o Venecia, hasta que hallé Goa, en el sur de la India. Un destino bastante insospechado, la India, si hablamos …
¿Carnaval en la India? ¡Sí, y es una mezcla de culturas increíble! Leer más »
En la China profunda, una sombra se recorta sobre un cielo teñido de rojo… Podría parecer siniestro, pero esa sombra tiene forma de gallo y, …
¡Feliz Año Nuevo Chino! Empieza el Año del Gallo de Fuego Leer más »
Estos doce meses prometen venir cargados de experiencias llenas de goce para el paladar. Todos los estudios apuntan a un 2017 sostenible y concienciado, pero también con …
5 tendencias gastronómicas para el 2017 Leer más »
¿Lo hueles? Es el olor a panettone, ¡el olor a Navidad! No cabe duda: el panettone es una de las mejores creaciones culinarias de Italia. Una …
Panettone, la leyenda del Pan de Toni Leer más »
Las semillas de chía llevan unos cuantos años de moda en Occidente. Abundan los artículos sobre sus propiedades beneficiosas, ¡hay quien asegura que lo cura todo! …
Algunas cosas sobre las semillas de chía, en clave de pop Leer más »
A lo largo de la historia de Tailandia, el cultivo de arroz ha sido base alimenticia, primera actividad agrícola y motor del comercio exterior. De …
Arroz jazmín 105, historia de la exquisita flor de Tailandia Leer más »
¿Alguna vez te has preguntado qué se desayuna en otros lugares del mundo? Cada gastronomía encierra un desayuno único que a nosotros, foodies empedernidos, nos vuelve …
¡Buenos días, Flotante! Hoy damos la vuelta al mundo en 8 desayunos Leer más »
Las especias hablan de la cultura y las vivencias de un pueblo. Si nos detenemos a analizarlas, podemos descubrir historias fascinantes, prácticas culturales, sabores únicos, …
Miscelánea de especias, mezclas del mundo (I): cajún y 5 especias chinas. Leer más »
No podemos verlas, pero las algas ya están aquí. Sabemos que, de hecho, hay algas en tu hogar, ahora mismo. Bueno, vale, no algas como tal, …
Un algo de algas: nori, kombu, wakame, hiziki y arame Leer más »
¿Has oído hablar de la quinua (o quinoa)? ¿Alguna web, programa de la tele o amigo/a fan de lo healthy te han dicho que tienes que hacerte …
10 datos para saberlo todo sobre la quinua (o quinoa) Leer más »
El bento u obento es la comida preparada en casa que los japoneses se llevan a la escuela, el trabajo, largos viajes en tren, reuniones, …
El obento, pequeña guía para llevar la comida hecha de casa Leer más »
A estas alturas, es muy probable que hayas escuchado hablar del kimchi. Como foodies empedernidos que somos, tenemos la sensación de estar viviendo un auténtico …
11 cosas que probablemente no sabías sobre el kimchi Leer más »
Existe una expresión en México que describe a la perfección el amor de un nación hacia uno de sus platos: “Echarse un taco de ojo”. …
Tacos, burritos, fajitas y más platillos mexicanos, ¿qué es qué? Leer más »
Muchos de nosotros hemos crecido con una alimentación basada en la proteína de la carne roja. “Para estar sanos y fuertes, nada mejor que un …
Tofu, tempeh y seitán, una vuelta de tuerca al filete de la abuela Leer más »
