Hace algún tiempo, viajamos a Egipto para descubrir una mezcla de especias muy especial. Recorrimos durante dos jornadas mercados y tiendas de especias en busca de eso …
¿Qué es el dukkah egipcio, para qué se utiliza y cómo se prepara? Leer más »
La empanada forma parte de la identidad de Galicia. Para mí, la empanada era la promesa de una fiesta o una reunión familiar que estaba …
Empanadillas del mundo: de la gyoza a la empanada salteña Leer más »
Las últimas semanas han sido frías, llueve, dice la televisión que vienen tormentas. Recién llegada a casa, calada hasta los huesos y con la mente …
Garam masala, la mezcla de especias «caliente» de la India Leer más »
Ya ha pasado un mes desde San Valentín, lo cual quiere decir que faltan once para volver a celebrarlo. No es, que se diga, mi …
Y un mes después de San Valentín, llegó el White Day a Japón Leer más »
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13 salsas mexicanas que debes conocer (¡y probar!) Leer más »
—WANG WANG! ¡Es el Perro ladrando! Por supuesto, ladra en chino, porque está a punto de empezar su año: el 4.716 del calendario lunar chino. …
Todo lo que siempre quisiste saber sobre el Año Nuevo Chino Leer más »
Cuando Japón adopta una tradición occidental, esa tradición entra en un saco brillante al que se añaden maneras culturales autóctonas y montones de cosas que …
La curiosa forma de celebrar San Valentín en Japón Leer más »
Hoy comamos y bebamos y cantemos y holguemos, que mañana ayunaremos. Juan del Encina (1468-1529)
Desde Portugal a México, pasando por Nueva Orleáns, después de tantos siglos el roscón de Reyes se ha ido cargando de historias llenas de magia. Pocos alimentos …
6 cosas que tal vez no sabías sobre el roscón de Reyes Leer más »
El día 31 de Enero, justo antes de medianoche, personas de todos los rincones del globo están deseando, todos a una, que el nuevo año venga …
Qué comer en Nochevieja para atraer la buena suerte (¡más allá de las uvas!) Leer más »
Cada una de estas tradiciones gastronómicas de Navidad es única y muy especial. Nos las hemos topado en nuestra aventura y nos han maravillado 🙂 . …
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Pongámonos en situación: esta noche quieres cenar tacos. ¿Qué es lo primero que necesitas? Por supuesto, tortillas. Vamos a por ellas. Es probable que en …
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Existe un día en Estados Unidos más poderoso que la Navidad. Un día en el que la comida y la familia significan, más que nunca, …
El origen de Acción de Gracias y su Gran Banquete Leer más »
Ha vuelto, después de un año. Siempre he pensado que las buenas historias, las mejores, ocurren en Navidad. Retomemos nuestra dulce pasión italiana. I (prólogo) …
Historia de una dulce pasión italiana Leer más »
El festival de los fantasmas hambrientos. Podríamos estar hablando de la cutre-secuela prevista para 2018 de La noche de los muertos vivientes (¿los fantasmas de …
Halloween en China: el Festival de los Fantasmas Hambrientos Leer más »
Cada 28 de junio, los peruanos celebran el Día del Ceviche (o cebiche). Dicen en El Comercio, el de Perú, que el día que se instauró la celebración, …
3 recetas de ceviche para celebrar su Día Nacional (en el Perú) Leer más »
A juzgar por los espacios en los que se escenifica, nadie diría que la cosmpolita y vanguardista cocina nikkei es en sí misma una tradición …
¿Qué es la cocina nikkei de la que tanto se habla? Leer más »
Salsa centenaria, icono pop, la salsa Tabasco es una de la salsas picantes más famosas del mundo. Hemos buceado en los archivos de la marca para …
Historia de la salsa Tabasco, amor y guerra en Luisiana Leer más »
A pesar de que el kimchi ya ha conquistado el mundo (y parte del cosmos), en España seguimos sin saber muy bien cómo narices es …
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Dudaba si Río de Janeiro o Venecia, hasta que hallé Goa, en el sur de la India. Un destino bastante insospechado, la India, si hablamos …
¿Carnaval en la India? ¡Sí, y es una mezcla de culturas increíble! Leer más »
En la China profunda, una sombra se recorta sobre un cielo teñido de rojo… Podría parecer siniestro, pero esa sombra tiene forma de gallo y, …
¡Feliz Año Nuevo Chino! Empieza el Año del Gallo de Fuego Leer más »
