arroz negro

Arroz negro

arroz venere, arroz del emperador, arroz prohibido, arroz púrpura

Arroz integral de profundo color negro, cuya tonalidad se transforma en púrpura tras cocinarlo. El arroz negro es originario de China. Hoy en día existen diferentes variedades producidas en otras regiones asiáticas, como Indonesia o Tailandia, cuna del arroz jazmín negro. Descubre el arroz glutinoso negro.

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