Preparado que combina la harina de trigo con otros ingredientes como almidón de maíz o levadura en polvo, de forma que solo es necesario añadir agua para conseguir el rebozado óptimo en nuestra tempura.
Recordemos que la tempura es un tipo de fritura japonesa, según la cual los alimentos se rebozan en una masa hecha con agua fría y harina de trigo y se fríen en aceite muy caliente. Habitualmente, a la masa se añade huevo, bicarbonato, almidón, etc. con el fin de conseguir la textura perfecta, es decir, muy ligera y crujiente.
