Finos copos o virutas de atún seco, fermentado y ahumado, con un alto contenido en umami. El katsuobushi es un alimento esencial en la culinaria japonesa.
Katsuobushi
okaka, kezuribushi
Finos copos o virutas de atún seco, fermentado y ahumado, con un alto contenido en umami. El katsuobushi es un alimento esencial en la culinaria japonesa.
