La salsa Worcestershire es un condimento a base de anchoas fermentadas en vinagre, a lo que se añade cebolla, melaza, sal, ajo, tamarindos, clavo, chile y otras especias.
Tiene su origen en el condado de Worcestershire, Inglaterra, y muy a menudo se hace referencia a ella como «salsa inglesa». Esta salsa ha trascendido la cocina británica para hacerse popular en muchas otras gastronomías del mundo. En Japón, existe una variante a base de frutas y verduras que se ha convertido en un básico dentro de la cocina nipona.
