Shiratamako

El shiratamako (白玉粉) es un tipo de harina de arroz glutinoso de color blanco y granulosa. Su proceso de fabricación es muy especial: se lava el arroz glutinoso, se empapa con agua y se muele con un tipo de molino especial. A continuación, se presiona y se le escurre el agua dándole forma de bola. Después, esta bola se tritura obteniendo sus característicos granos gruesos.