albondigas de pollo

Albóndigas de pollo rebozadas con fideos de arroz

Olvídate de las albóndigas de la abuela. Te ofrecemos la versión más crujiente, divertida y exótica. De apasionante bocado gracias a la textura de los fideos fritos y a un relleno lleno de sorpresas. Una vez pruebes esta receta, ¡rebozar no volverá a ser lo mismo!

Para 4 Personas
Aves

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    15'

    Preparación

    4'

    Cocción

    19'

    Tiempo total

    Ingredientes

    CheckIngredientesTécnicaCantidadMedida
    Pechuga de pollopicada200g
    Huevosbatidos1ud
    Gambaspeladas y picadas100g
    Espinacaspicadas50g
    Arroz redondohervido80g
    Leche de coco1c. sopera
    Limónpiel rallada½ud
    Chilepicado½ud
    SalAl gusto
    PimientaAl gusto
    REBOZADO
    Harina
    Huevobatido1ud.
    Fideos de arroz80g
    AceitePara freir

    Preparación

    CheckIndicaciones

    Mezcla la pechuga de pollo con el huevo, las gambas, las espinacas y el arroz.

    Añade la leche de coco, la ralladura de limón, el chile, la sal y la pimienta. Reserva.

    Rompe los fideos de arroz. Reserva.

    Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas con la mezcla carne de pollo, del tamaño de una nuez.

    Para rebozar las albóndigas, enharina las bolas, pasa por el huevo y, a continuación, por los fideos. Presiona para que quede bien.

    Calienta el aceite en un wok o freidora a 180ºC.

    Fríe las albóndigas durante 4 minutos.

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