La salsa sriracha es la salsa picante del momento. Se ha convertido en un auténtico fenómeno de masas entre los amantes del picante. Se trata de una salsa de origen tailandés, hecha con chile jalapeño maduro y con un punto en su sabor entre dulce, ácido y salado. Esta receta es sencillísima y muy apropiada para fiestas y cenas informales. Sirve con un cuenco de salsa tailandesa para que los comensales más atrevidos dipeen sus alitas de pollo.
Alitas de pollo con salsa sriracha
Para 4 Personas
Pinchos y entrantes
- Grecia
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10'
Preparación
15'
Cocción
25'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Alitas de pollo | 10 | ud. | |||
| Aceite vegetal | 1 | c. sopera | |||
| ADOBO | |||||
| Salsa sriracha | 1 | c. postre | |||
| Miel | 1½ | c. sopera | |||
| Salsa de soja | 1½ | c. sopera | |||
| Zumo de limón | 1 | c. postre | |||
| Ajo | picado | 3 | dientes | ||
| Sal | al gusto | ||||
| EMPLATADO | |||||
| Cilantro | picado | al gusto | |||
| Salsa sriracha | para mojar |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
En un bol, mezcla muy bien la salsa sriracha y la miel. | |
Añade el resto de ingredientes del adobo y remueve hasta que todo esté bien mezclado. | |
Introduce el pollo en el bol. Remueve de forma que todas las alitas se empapen con el adobo. | |
Tapa con film y deja marinar en la nevera al menos 30 minutos. | |
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. | |
Retira las alitas del bol, reservando el adobo sobrante. | |
Cocina las alitas hasta que estén doradas. | |
Añade a la sartén el resto del adobo. | |
Después de unos minutos, cuando la salsa haya espesado, apaga el fuego. | |
Retira las alitas y esparce un poco de cilantro por encima. | |
Sirve acompañado de un cuenco con salsa sriracha para mojar al gusto. |
