Un aperitivo ligero y original, basado en la deliciosa combinación del atún y el aguacate. El wasabi añade un toque fogoso que encantará incluso a aquellos prefieran el pescado más cocinado. Con el tomate y el cebollino, el plato rebosará de colores y contrastes y resultará tan atractivo al ojo como al gusto.
Atún a la parrilla con salsa de wasabi
Para 4 Personas
Pescados y mariscos
- Japón
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10'
Preparación
3'
Cocción
13'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Atún | Filetes | 480 | g | ||
| Aceite vegetal | 2 | cuchara sopera | |||
| Aguacates | Cortados a la mitad y deshuesados | 2 | ud | ||
| Pasta de wasabi | 2 | cuchara sopera | |||
| Salsa de soja | 3 | cuchara sopera | |||
| Sake | 1 | cuchara sopera | |||
| Mayonesa | 1 | cuchara sopera | |||
| Sal y pimienta | |||||
| EMPLATADO | |||||
| Cebollino | Picado fino | 1 | cuchara sopera | ||
| Tomates medianos | Cortados en gajos finos | 2 | ud |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Corta el atún en dados de 2-3 cm. Salpimienta.
| |
Calienta una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite vegetal y soasa muy ligeramente la superficie del atún. El interior debe estar poco hecho. | |
Haz unos pequeños cortes en la pulpa del aguacate para poder sacar la carne con facilidad. | |
Reparte el atún en cada una de las mitades del aguacate (4 o 5 trozos por mitad). | |
Mezcla la pasta de wasabi, la salsa de soja, el sake y la mayonesa. Vierte esta mezcla por encima de los aguacates. | |
Sírvelo cortado con gajos de tomate alrededor del aguacate y esparce el cebollino por encima. |
