Un aperitivo natural que saca mucho partido a una preparación tan tradicional como la polenta. De textura y sabor muy especiales, podemos servirlas como snack o como acompañante, solas o con diferentes salsas. ¡Le hemos añadido chile y cúrcuma para darle un toque divertido!
Chips de polenta con chile
Para 4 Personas
Acompañantes
- Italia
¿Te ha gustado? Compártelo en redes:
Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
10'
Preparación
15'
Cocción
25'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Agua | 1 ½ | l | |||
| Sal | 2 | c. café | |||
| Sémola de maíz | 350 | g | |||
| Chile en polvo | 2 | c. café | |||
| Cúrcuma | 1 | c. café | |||
| Aceite de oliva | 1 | c. sopera |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Pon el agua en una cacerola y llévala a ebullición. | |
Añade la sal y vierte la harina de maíz de forma gradual, sin dejar de remover. | |
Baja el fuego y sigue removiendo durante 5 minutos. | |
Añade el chile y la cúrcuma y remueve bien, que el agua se haya absorbido y la textura sea espesa. | |
Extiende la mezcla sobre una tabla hasta obtener unos 4 cm de grosor. Déjala enfriar y solidificarse. | |
Corta la polenta en tiras gruesas. | |
Calienta el aceite e una sartén. Añade la polenta y fríela 3 minutos por cada lado, hasta que este dorada y crujiente. |
