Sorprende a tus invitados con esta deliciosa variedad de futomaki de setas, apta para dietas vegetarianas y diferente a las variedades más clásicas. Para elaborar el tamago que se necesita para el relleno sigue las instrucciones de la receta de nigiri de tamago. Además, recuerda tener listo el arroz shari.
Futomaki de setas shiitake, tamago y rúcula
Para 6 Personas
Sushi
- Japón
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20'
Preparación
20'
Cocción
40'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tamago | 40 | g | |||
| Setas shiitake | 3 | uds | |||
| Rúcula | Picada | 30 | g | ||
| Mirin | 2 | c. soperas | |||
| Salsa de soja clara | 1 | c. café | |||
| Azúcar | 1 | c. café | |||
| Arroz shari | 125 | g | |||
| Wasabi | 1 | c. café | |||
| Alga nori | 1 | hoja |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Vierte 100 ml de agua hirviendo sobre las setas y déjalas reposar durante 20 minutos. | |
Mientras reposan las setas prepara el tamago. | |
Escurre las setas y vierte el agua en un cazo. | |
Añade las setas, el mirin, la salsa de soja y el azúcar, y llévala a ebullición. Deja cocer durante 10 minutos. | |
Retira las setas del cazo y córtalas en láminas finas. | |
Corta el tamago en tiras alargadas. | |
Elabora el rollito futomaki con todos los ingredientes. | |
Córtalo en seis piezas del mismo tamaño y sírvelo. |
