Aunque está etiquetada como comida rápida y, muy a menudo, basura, la hamburguesa es un plato enormemente versátil que, con un poco de creatividad, se puede convertir en un plato gourmet. Son muchos los chefs que ya han hecho de ella toda una nueva experiencia gastronómica. Aquí te dejamos una sugerencia: hamburguesa de cerdo rellena de chutney de tomate, manzana y pasas. Atrévete a cambiar los ingredientes del chutney y variar las guarniciones para descubrir nuevas combinaciones de sabores y sensaciones.
Hamburguesas de cerdo con chutney
Para 4 Personas
Carnes
- India
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20'
Preparación
10'
Cocción
30'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne de cerdo | Picada | 500 | g | ||
| Pan rallado | 100 | g | |||
| Huevo | Batido | 1 | ud | ||
| Perejil | Picado | 1 | c. sopera | ||
| Pimienta negra | Al gusto | ||||
| Ajo | Machacado | 2 | dientes | ||
| Chutney de tomate, manzana y pasas | 4 | c. sopera | |||
| Queso chedar | Rallado | 2 | c. sopera | ||
| Pan de hamburguesa | 4 | uds | |||
| Hojas de lechuga | Cortadas en tiras | 2 | uds | ||
| Tomate | Cortado en rodajas | 190 | g | ||
| Piña | 4 | rodajas |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Mezcla bien la carne, el pan rallado, el huevo, el perejil, la pimienta negra y la sal en un cuenco. | |
Separa la mezcla en ocho partes y dales forma de hamburguesa de poco grosor. | |
En el centro de 4 hamburguesas, pon 1 c. sopera de chutney y un poco de queso. | |
Sobre cada hamburguesa con chutney, pon otra de las que quedaron libres. | |
Une las dos mitades pellizcando la carne por el borde para que no se salga la mezcla. Deben quedar 4 hamburguesas gruesas y compactas, con el relleno en el interior. | |
Cocina la carne en una parrilla o en una plancha, hasta que esté dorada y bien hecha. | |
Pon los trozos de piña sobre la parrilla o plancha y deja que se asen ligeramente. | |
Abre los panes a la mitad y pon la cara cortada sobre la parrilla o plancha, hasta tostarlos ligeramente. | |
Retira los panes y coloca dentro la lechuga, el tomate, la piña y las hamburguesas. | |
Remata con un poco más de chutney al gusto. | |
NOTA: Puedes utilizar el chutney que más te apetezca. |
