Un buen plato de huevos divorciados forma parte del desayuno de multitud de mexicanos pero a nosotros, también nos gusta como entrante en una comida o plato único en la cena. Puedes variar la receta según tu gusto y añadirle verduras, queso, frijoles o diferentes tipos de salsas.
Huevos divorciados
Para 2 Personas
Huevo
- México
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5'
Preparación
8'
Cocción
13'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Aceite | 1 | c. sopera | |||
| Huevos | 4 | uds | |||
| Tortillas de trigo | 4 | uds | |||
| Salsa verde mexicana | 4 | c. soperas | |||
| Salsa mexicana roja | 4 | c. soperas | |||
| Sal | Al gusto | ||||
| Pimienta | Al gusto | ||||
| Lima | cortada en cuñas | 1/2 | ud | ||
| Cebolla roja | cortada en medios aros | Al gusto | |||
| Cilantro | Al gusto |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. | |
Vierte los huevos, de dos en dos, tratando de mantenerlos separados y, cocínalos durante 4 minutos. Reserva. | |
Escurre el aceite de la sartén y calienta las tortillas durante 30 segundos por cada lado. | |
Coloca dos en cada plato y, en cada uno, vierte 2 cucharadas de salsa verde y 2 de salsa mexicana roja en la otra. | |
Coloca un huevo encima de cada tortillas y salpimenta al gusto. | |
Decora con una cuña de lima, cebolla y cilantro al gusto. |
