En esta receta fusionamos dos gastronomías muy dispares: la japonesa y la marroquí. Por una parte, el pollo panko es un clásico de las frituras japonesas; por el otro, el ras el hanout es la mezcla de especias más conocida de Marruecos. Fácil manera de preparar una pechuga de pollo de manera diferente y sabrosísima. Y no solo eso, sorprenderás a todos los amantes de la cocina japonesa que ya hayan probado el pollo panko, ya que las especias proporcionan un sabor único.
Pollo panko con ras el hanout
Para 4 Personas
Aves
- Marruecos
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15'
Preparación
10'
Cocción
25'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | troceado en dados de 2cm | 1 | ud | ||
| Sal | al gusto | ||||
| Ras el hanout | 1 | cuchara sopera | |||
| Panko | 100 | g | |||
| Aceite de oliva | 200 | ml | |||
| Semillas de sésamo negras | tostadas | 1 | cuchara café |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Mezcla en un bol el pollo troceado, la sal, el ras el hanout y el panko. Procura separar los trocitos de pollo que se queden pegados para que queden bien envueltos en panko y sueltos. | |
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. (También se puede usar una freidora) | |
Cuando esté bien caliente, echa el pollo panko separando los trozos para que no se peguen entre sí. Baja el fuego a punto intermedio un poco para que el panko no se queme y mueve los trozos para que se doren por todos los lados | |
Escurre el pollo panko en un plato sobre papel de cocina. | |
Para servir, coloca el pollo escurrido en una fuente y espolvorea las semillas de sésamo negras* por encima. | |
* Las semillas de sésamo, sean blancas o negras, hay que tostarlas ligeramente en una sartén previamente. Puedes hacer una buena cantidad y guardarlas en un tarro para más adelante. |
