La salsa teriyaki es un ingrediente indispensable para elaborar carnes al estilo nipón. Su sabor agridulce combina a la perfección con cerdo y pollo. Esta es la versión sin gluten, apta para celíacos, ya que usamos tamari (sosa de soja pura, en la que no interviene el trigo para su fermentación).
Salsa teriyaki sin gluten
Para 250 Personas
Aderezos y salsas
- Japón
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5'
Preparación
10'
Cocción
15'
Tiempo total
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Vierte el tamari, el sake y el mirin en un cazo y caliéntalo a fuego lento. | |
Cuando la mezcla rompa a hervir, añade el azúcar y continúa con la cocción a fuego lento, durante 10 minutos. | |
Transcurrido ese tiempo, retira el cazo del fuego y deja enfriar la salsa. |
