La tempura es una de las técnicas básicas de la gastronomía japonesa, según la cual los alimentos se rebozan en una pasta hecha con harina, agua y huevo y después se fríen a temperatura muy alta. Sería lógico pensar que una persona con intolerancia al gluten debe renunciar a esta magnífica fritura… ¡Pues no! Por suerte, existe una alternativa, y es muy fácil: sustituir la harina de trigo o los preparados comerciales por harina de arroz sin gluten (ojo con la etiqueta). Como siempre, te invitamos a cambiar los vegetales por aquellos que más te gusten, y a probar con mariscos y pescados. ¡La técnica es la misma!
2 comentarios en “Tempura sin gluten de vegetales”
Ha salido espectacular
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