Hemos preparado la versión más sencilla de uno de los clásicos de la cocina japonesa: el yakitori, o brochetas de pollo con salsa teriyaki. Sencilla no, sencillísima, ya que hemos empleado salsa ya preparada, la cual dará ese brillo y dulzor tan característicos con el mínimo esfuerzo. Si dispones de tiempo, puedes preparar la salsa de forma casera siguiendo esta otra receta, ¡el resultado será espectacular! Finalmente, le hemos dado un punch picante espolvoreando shichimi togarashi, que puedes sustituir por pimienta sansho. Ambos condimentos aportan un toque complejo y distinguido.
Yakitori
Para 2 Personas
Aves
- Japón
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15'
Preparación
15'
Cocción
30'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo | sin piel, deshuesados y en trozos de 2.5 cm | 2 | uds. | ||
| Cebolla | cortada en trozos de unos 2 cm | 1 | ud. | ||
| Salsa teriyaki | 100 | ml. (apróx) | |||
| OPCIONAL | |||||
| Shichimi togarashi | al gusto |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Pon las brochetas a remojo en agua fría 20 minutos. | |
Retira las brochetas del agua. | |
Ensarta los trozos de pollo y cebolla en la brocheta, alternando.
| |
Pon la plancha a calentar con un poco de aceite de oliva. | |
Pon las brochetas sobre la plancha y márcalas por todos sus lados | |
Barniza las brochetas con la salsa. | |
Asa unos 6 minutos más, barnizando con salsa cada 2 minutos. | |
Cuando el pollo esté cocinado y la salsa haya formado un esmalte brillante, retira. | |
Rocía un poco más de salsa. | |
Si quieres añadir un toque picante, sazona con shichimi togarashi. |
