¿Cómo conservar alimentos preparados y envasados en casa por más tiempo? Aquí tenemos algunas ideas.
Recipientes limpios
Para asegurarnos de que un recipiente está limpio para conservar el mayor tiempo posible algún preparado, podemos seguir cualquiera de los siguientes procedimientos:
En seco:
- Calienta el horno a 120º
- Lava el recipiente y su tapa (tarro de cristal, tupper, etc.) en agua caliente con un lavavajillas y enjuágalo con agua caliente.
- Mételo en el horno durante 20 minutos.
- Sácalo y déjalo enfriar.
- Introduce el preparado a conservar y guárdalo en la nevera.
Hirviendo:
- Lava el recipiente y su tapa (tarro de cristal, tupper, etc.) en agua caliente con un lavavajillas y enjuágalo con agua caliente.
- Ponlo a hervir durante 20 minutos totalmente cubierto de agua. Puede ser en una olla normal o en olla express (ahorra energía).
- Sácalo y déjalo secar y enfriar.
- Introduce el preparado a conservar y guárdalo en la nevera.
Envasar al vacío
Para conservar alimentos envasados al vacío, necesitarás un tarro de cristal sin gérmenes (recurrir a los procedimientos anteriores).
- Introduce el contenido a conservar dentro del tarro, dejando de 3 a 5 milímetros de aire y ciérralo bien.
- Mete un trapo limpio en el fondo de una olla y coloca sobre él todos los tarros que quepan (esto evitará el tintineo del cristal en el fondo).
Puedes usar olla expres, a presión mínima o media. El tiempo es el mismo, pero necesitarás mucha menos energía.
- Cubre de agua los tarros dos dedos por encima.
- Hiérvelos durante 20 minutos.
- Saca los tarros y déjalos enfriar. Notarás que al cabo de unos minutos la tapa se hundirá emitiendo un sonoro “clic”.
