Una facilísima forma de disfrutar de una receta de costillas de cerdo al horno, adobadas al estilo tailandés (salsa de chile dulce, salsa de soja, cilantro, ajo y jengibre).
Es una receta Tai muy equilibrada en sabores: la salsa de chile dulce caramelizará las costillas de cerdo y el cilantro y el jengibre le aportarán frescor al adobo. La salsa de soja pondrá el sabor umami y el ajo completará el toque picante del chile.
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15'
Preparación
90'
Cocción
105'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Costillas de cerdo | 1,5 | kg | |||
| Sal | Al gusto | ||||
| ADOBO | a | 1 | 12 | ||
| Salsa de chile dulce | 100 | ml | |||
| Salsa de soja | 2 | c. sopera | |||
| Cilantro | Picado | 2 | c. soperas | ||
| Ajo | Machacado | 2 | dientes | ||
| Jengibre | Rallado | 1 | c. café | ||
| adobo | a | a | a |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Salpimenta las costillas de cerdo. | |
Mezcla en un cuenco los ingredientes para el adobo. | |
Adoba las costillas cerdo y reserva un poquito para el final. | |
Cúbrelas con un film y mantenlas en el frigorífico durante 3 horas. | |
Precalienta el horno a 180ºC. | |
Dispón las costillas de cerdo en una bandeja de horno a media altura, cubiertas con papel de aluminio y que se cocinen durante 45′. | |
Retira el papel de aluminio, pincela las costillas de cerdo con el resto del adobo y cocina destapadas 30-45′ más, para que se doren. | |
ACOMPAÑAMIENTOS: patatas fritas, ensalada, arroz. |
